Работа: в Костанае, 1 вакансия

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни и эффективного взаимодействия между цехами.
• Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, составление графиков работы и контроль дисциплины поваров и кухонных работников.
• Контроль соблюдения стандартов: строгое следование санитарно-эпидемиологическим нормам (ХАССП, СЭС), правилам охраны труда и технике безопасности.
• Контроль качества: личный контроль качества отдачи блюд («из-под ножа»), презентации и соответствия вкусовых качеств утвержденным стандартам.
• Разработка технологических карт (ТТК):

...